다이닝 & 바 오베스트 25F
아라카르트
※요금에는 소비세 및 서비스료가 포함되어 있습니다.
※재료 상황에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
드링크
*요금에는 소비세 및 서비스료가 포함되어 있습니다.
*사진은 이미지입니다.
The Chef
요리장 시미즈 타카키
1990년 호텔 메트로폴리탄 입사. 레스토랑 및 연회 서양식 요리에 종사.
2003년 8월 호텔 메츠 메지로의 오픈과 함께 부속 레스토랑 '피오렌티나'의 수석 셰프를 역임했습니다.
2008년 7월부터 일식당 '하나무사시'와 '하나무사시 슌카'의 총주방장, 2009년 9월부터 연회 요리와 콜드 퀴진의 셰프 드 퀴진을 맡았습니다,
2023년 3월에는 퀴진 에스트와 다이닝 & 바 오베스트의 수석 셰프로 임명되었습니다.
고객과의 단 한번뿐인 순간을 소중히 여기고 풍부한 감성으로 표현한 기억에 남는 요리를 제공하는 것을 모토로 삼고 있습니다.
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| 플로어 | 25 floor |
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