고급 요리점 등을 거쳐 2000년 5월부터 호텔 메트로폴리탄 ‘하나무사시’에서 근무.
2012년 7월부터 ‘하나무사시 슌카’의 담당 요리장을 맡고 있다.
2019년 ‘하나무사시’, ‘하나무사시 슌카’의 요리장으로 취임.
소재의 맛을 살린 직화구이ㆍ철판구이, 일본의 기교를 응축시킨 섬세한 요리에 양식의 진수를 도입한 창작 요리를 제공하고 있다.
floor | 2F |
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영업 시간 |
11:30a.m. ~ 3:00p.m.(L.O.2:30p.m.)
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정기 휴무 | 연중무휴 |
비고 |
금연 |
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