일본 요리 하나무사시 2F

소재 자체의 맛을 살린 섬세한 양념, 계절을 느낄 수 있는 색감과 플레이팅 등 아이디어 넘치는 요리를 맛보실 수 있습니다.
다채로운 가이세키 요리를 비롯해 점심 식사 메뉴와 정식, 샤부샤부 등을 준비.
시간이 천천히 흐르는 것 같은 차분함이 있는 공간에서 전통 있는 일본 요리를 즐기시기 바랍니다.
다다미방과 테이블석 등 다양한 용도로 이용하실 수 있는 개별실을 다채롭게 준비.
축하 자리와 식사를 겸한 미팅 등 다양한 용도로 이용하실 수 있습니다.

셰프 소개

요리장 혼부쓰 고이치

고급 요리점 등을 거쳐 2000년 5월부터 호텔 메트로폴리탄 ‘하나무사시’에서 근무.
2012년 7월부터 ‘하나무사시 슌카’의 담당 요리장을 맡고 있다.
2019년 ‘하나무사시’, ‘하나무사시 슌카’의 요리장으로 취임.
소재의 맛을 살린 직화구이ㆍ철판구이, 일본의 기교를 응축시킨 섬세한 요리에 양식의 진수를 도입한 창작 요리를 제공하고 있다.

기본 정보

floor 2F
영업 시간
11:30a.m. ~ 3:00p.m.(L.O.2:30p.m.)
  • 5:30p.m.~9:30p.m. (L.O. 9:00p.m.)
정기 휴무 연중무휴
비고
금연