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中式料理 桂林　2F

【通知】 中餐厅“桂林”经过翻新，已于2026年8月29日重新开业。 川菜料理辛香料特有的辛辣口味，充分体现风味与鲜味，让人大快朵颐。除辛辣料理外，还备有口味丰富的众多川菜。 “桂林” 的特色在于注重季节的食材与配色，并使用大量蔬菜。 由侍酒师精心挑选的各种葡萄酒，包括绍兴酒，都可以用来佐餐。 本店内提供从6人左右至最多可容纳22人的各式包厢， 可用于举办庆祝会或餐饮会议等各种用途。

厨师

料理长　平嶋　洋

1985年加入东京大饭店。在中华料理店“桃夭”积累经验后，自1996年起担任长野东京大饭店中华料理店“桂林”副主厨。先后任职于东京多家中华料理店及TJK度假村副主厨。
2022年加入日本酒店株式会社，担任东京大饭店中华料理店“桂林”副主厨。
2026年3月升任中餐厅“桂林”主厨。
他将秉承传统风味，融入创新理念，为宾客呈现令人难忘的经典佳肴。

基本情報

楼层 2F
备注
  • ・禁止吸烟
・营业时间和营业细节可能会根据未来情况突然改变。

JR东日本大都会大饭店 池袋

TEL : +81-3-3980-1111

东京都丰岛区西池袋1-6-1

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